Receta de Sopa de puerros

Fácil, sabrosa y económica sopa de verduras con puerros, patata y zanahoria. Una reconfortante sopa vegetariana perfecta como primer plato o cena ligera.

Receta de sopa de puerros

Ingredientes para la receta de sopa de puerros

  • 750 ml. de caldo de verduras (ver n.d.a)
  • 1 puerro grande
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 patata
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de puerros?

1

Ponemos un cazo amplio al fuego y en él, agregamos el caldo de verduras con el que haremos esta sopa de puerros. Dejamos que se caliente y mientras, preparamos las verduras.

2

Cogemos el puerro, retiramos parte del tallo verde (la parte menos tierna), algunas hojas exteriores, cortamos por la mitad y lavamos bien bajo el grifo para quitar todas las impurezas. Cortamos en rodajas y reservamos.

3

Ahora, lavamos y pelamos las zanahorias y la patata y cortamos esta última en trozos (arrancándolos, para que al cocer, espese el caldo de la sopa de puerros) y las zanahorias en láminas finas.

4

Agregamos todo al caldo, que ya estará caliente, sazonamos y dejamos que nuestra sopa de puerros cueza unos 20 minutos. Retiramos del fuego y ya estará lista para tomar.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Sopa de puerros:

1

Si quieres dar un poquito más de sabor a esta sopa de puerros, puedes usar caldo de pollo en lugar del caldo de verduras.

Receta de sopa de puerros enviada por recetascomidas


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