Receta de Sopa de ternera

¿Cómo hacer la receta de sopa de ternera?

Comenzaremos la preparación de la sopa de ternera, preparando la carne. Para ello, tenemos que cortar la carne en trozos no muy grandes. Una vez cortada la salpimentamos al gusto.

Tras la preparación de la carne, toca preparar las verduras. Pelamos y cortamos en finas láminas el diente de ajo y la cebolla. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos medianos las patatas, el calabacín y la zanahoria.

Ya sólo nos queda lavar y cortar el pimiento y elaborar una salsa de tomate u optar por una ya hecha.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una olla a presión, y lo colocamos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, echaremos los trozos de carne. Dejamos que la carne se haga un poco, hasta que obtenga un color dorado por todas partes. 5 minutos serán suficientes.

Una vez que la carne esté doradita, añadiremos a la olla el resto de ingredientes que componen la sopa de ternera. Cubrimos con agua y cerramos la olla para cocerlo todo a presión. En 20 minutos aproximadamente, tendremos la sopa de ternera lista.

Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de abrirla. Sirve la sopa de ternera en platos y a degustar su buen sabor.

Foto orientativa: Dinner Series