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- Receta de sopa vegetal
Un rico plato, nutritivo y con un toque a quesito que les encantará a los niños. Fácil de realizar y muy socorrido para un día que tengas mucha prisa.
Para preparar la sopa vegetal comenzaremos por cortar y limpiar todas las verduras. Troceamos el brócoli y los pimientos en cuadrados pequeños. Haremos lo mismo con los quesitos.
En una cazuela grande pondremos el caldo de verduras y hervimos a fuego fuerte. Mientras, saltearemos las verduras troceadas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez crujientes las verduras añadimos al caldo las verduras y agregamos también el maíz. Sazonamos al justo y echamos un poco de pimienta molida a la sopa de verduras y queso.
Rociamos las sopas con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos al fuego la sopa vegetal durante 10 minutos.
Por último, apagamos el fuego y sin retirar la olla del calor, agregamos los quesitos. Removiendo para que se funda poco a poco.
Y ¡ listo para disfrutar esta deliciosa sopa vegetal!
Foto orientativa: Thompson Sa
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