Receta de Suflé de atún

Este delicioso suflé de atún es de lo más especial porque, además del consabido atún, lleva cebolla, tomate, pimiento, alcaparras y hasta un chile jalapeño.

Ingredientes para la receta de Suflé de atún

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 4 huevos
  • 500 gr. de pan del día anterior
  • 600 gr. de atún en conserva
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 chile jalapeño
  • Alcaparras
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de suflé de atún?

1

Comenzamos a preparar nuestro rico suflé de atún, cascando los 4 huevos. Separamos las claras de las yemas, y mezclamos estas últimas con la leche y la crema de leche. Salpimentamos.

2

Seguidamente, cortamos el pan del día anterior en trozos pequeños, y lo sumergimos en la mezcla anterior para que se reblandezca. Reservamos.

3

Escurrimos bien el atún, lo desmenuzamos, y lo reservamos para luego.

4

Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, y salteamos el diente de ajo, el tomate, la cebolla y el pimiento, todos bien picaditos. Salpimentamos, y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

5

Para obtener la masa de nuestro suflé de atún, integramos la mezcla de leche, crema de leche y yemas que elaboramos al principio, con el salteado de verduas, el atún, el chile picado y unas cuantas alcaparras. Volvemos a salpimentar. Agregamos también las claras batidas a punto de nieve.

6

Para terminar, ponemos la masa en un molde de horno engrasado con aceite de oliva, y horneamos nuestro suflé de atún a 180ºC. durante 40 minutos. ¡Que aproveche!

Foto orientativa: wolfiuscub

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