Receta de Tallarines con azúcar

Empezamos estos tallarines con azúcar o tallarines dulces, batiendo los huevos con una cucharada de azúcar. Le añadiremos ahora la sal y la mantequilla derretida.

Removemos y a continuación, le añadiremos la harina y la leche y seguimos removiendo hasta que obtengamos una masa muy fina que será con la elaboremos los tallarines con azúcar.

Ahora extendemos la masa para hacer la pasta sobre una superficie enharinada (el mármol preferiblemente) y con un rodillo dejamos la masa a un milímetro de grosor mas o menos. Lo cortamos con un cuchillo afilado haciendo forma de tallarines.

Unimos todos los tallarines y hacemos un nudo con ellos por el centro.

En una sartén a fuego medio con el aceite vegetal, echamos los tallarines y los freímos hasta que estén bien dorados. Una vez estén hechos, los retiramos de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente. Le echamos muchísima azúcar y listo, ya tenemos los tallarines con azúcar preparados.

Foto orientativa: fugzu