Receta de Tallarines con calabacín y berenjena

Sencillísimos tallarines con calabacín y berenjena, que vamos a acompañar con un poquito de pesto. El resultado será sabroso y delicioso.

Receta de tallarines con calabacín y berenjena

Ingredientes para la receta de tallarines con calabacín y berenjena

  • 400 gr. de tallarines
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1/2 taza de pesto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tallarines con calabacín y berenjena?

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Los tallarines con calabacín y berenjena los haremos de la siguiente forma. Primero lavamos la verdura y la cortamos en rodajas. La colocamos en una fuente, de forma que no queden montados los trozos unos sobre otros, la regamos con aceite y echamos sal. Después, introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierna.

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Mientras se hornea, aprovechamos para adelantar esta receta de tallarines con calabacín y berenjena, poniendo a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté lista, la escurrimos.

3

Para terminar, pondremos la pasta en una fuente, sobre ella acomodamos las verduras, agregamos un poquito de pimienta, y echamos el pesto. Así, la tallarines con calabacín y berenjena estará lista.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de tallarines con calabacín y berenjena enviada por recetascomidas

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