Receta de Tallarines con magro

¿Cómo hacer la receta de tallarines con magro?

Los tallarines con magro los haremos de la siguiente forma. Comenzamos por trocear el magro en cubos pequeños, y por cortar la cebolla en concassé.

Hecho esto, empezaremos a cocinar los tallarines con magro. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que empiece a reblandecer. Ahora, incluimos la carne, salpimentamos, y la rehogamos hasta que cambie ligeramente de color. En ese momento, vertemos un chorrito de vino, y con el fuego fuerte, dejaremos cocer hasta que el líquido reduzca casi por completo.

Por otro lado, pondremos a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente la escurrimos.

Ahora, tan solo tendremos que mezclar la pasta con la carne, y este plato de tallarines con magro estará listo.

Foto orientativa: Stacy Spensley