Receta de Tarta de espárragos y carne

Riquísimo pastel de verduras y carne, con una base de hojaldre o masa quebrada. Delicioso, jugoso y lleno de sabor.

Receta de tarta de espárragos y carne

Ingredientes para la receta de tarta de espárragos y carne

  • 1 plancha de pasta quebrada u hojaldre
  • 4 huevos frescos
  • 1 manojo de espárragos o trigueros (si no tienes, usa cualquier otra verdura)
  • 200 gr. de carne de la que queramos (sin huesos ni pieles)
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 200 ml. de leche
  • 100-150 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tarta de espárragos y carne?

1

Para preparar esta tarta de espárragos y carne, vamos a picar la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

2

Mientras la cebolla se está pochando, pelamos los espárragos y los cortamos en lonchitas. Una vez que la cebolla está comenzando a ponerse trasparente, echamos los espárragos a la cazuela. Sazonamos y lo dejamos al fuego mientras troceamos la carne en dados pequeñitos. Añadimos la carne a la tartera y la rehogamos bien.

3

Mientras la carne se hace, vamos colocando la masa con la que vamos a darle solidez a la tarta de espárragos y carne, en el molde bien untado con aceite o mantequilla y recortamos los bordes sobrantes.

4

Echamos en un bol la nata, la leche y los huevos, los batimos bien y echamos el sofrito en el bol. Mezclamos y lo echamos en el molde sobre la masa (también podemos esparcir el sofrito sobre la masa y echar la mezcla de los huevos encima de él, de esta forma es más fácil que a todo el mundo le toque la misma cantidad de sofrito de la tarta de espárragos y carne).

5

Metemos tarta de espárragos y carne en el horno caliente a 180 ºC, un poco más abajo que en el centro, y lo dejamos cocinándose 25-30 minutos.

Foto orientativa: andrusdevelopment

Receta de tarta de espárragos y carne enviada por recetascomidas


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