Receta de Tarta de queso con horno

Mientras vamos precalentando nuestro horno a una temperatura de 180ºC calor arriba y abajo, en un bol lo suficientemente grande vamos añadiendo los ingredientes de la tarta a temperatura ambiente, en el siguiente orden.

Batimos los huevos, y añadimos los líquidos: la leche, la nata y el yogur. Echamos entonces el azúcar, un pellizco de sal, y batimos de nuevo hasta conseguir que se diluya bien.

Entonces, añadimos el queso crema. Seguimos mezclando. Terminamos con la harina y la levadura mezcladas y tamizadas, en tandas, mientras seguimos mezclando.

Si tenéis una Thermomix o cualquier otro tipo de procesadora, os recomiendo trabajar la crema de la tarta con la máquina para obtener una masa perfectamente integrada. Si no, podéis batir directamente con las varillas o con la batidora.

Hecho esto, dejaremos reposar la masa de la tarta de queso unos 5 minutos, y la echamos en un molde para bizcochos no demasiado alto, previamente engrasado con aceite de oliva y una capita fina de harina.

Metemos el molde con la crema en el horno y bajamos la temperatura a 170ºC. Horneamos la tarta de queso durante 40 minutos.

Foto orientativa: Chris Gladis