Receta de Tarta de turrón en Thermomix

Echamos el caramelo líquido en el fondo del molde que hayamos elegido para hacer la tarta de turrón en Thermomix. Lo extendemos bien por todo el fondo del molde y lo dejamos reposar.

En el vaso de la Thermomox echamos 250 gr. de turrón (guardamos los otros 50 para luego) y le damos 2 golpes de turbo. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a repetir con un par de golpes de turbo.

Añadimos el azúcar, la leche, el sobre de cuajada y la nata en vaso, y programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.

Una vez que tenemos la masa de la tarta de turrón en la Thermomix lista, la echamos en el molde donde teníamos el caramelo.

Dejamos que nuestra tarta de turrón de Jijona se enfríe a temperatura ambiente y luego la enfriamos completamente en el frigorífico. Si queremos la podemos hacer de un día para otro, aunque si tenemos prisa, la podemos meter en el congelador durante 1 hora.

Una vez cuajada y bien fría la tarta de turrón blando, solo tenemos que darle la vuelta al molde (a no ser que hayamos usado un molde desmoldable), la decoramos con trocitos de turrón de los 50 gr. que habíamos reservado y lista... Una tarta de turrón en Thermomix fácil deliciosa y muy muy sencilla.

Foto orientativa: Rubén Marcos>Rubén Marcos

Si quieres hacer el caramelo líquido casero, añade 3 cucharaditas de café y 6 de agua en un cazo, y llévalo al fuego hasta que el azúcar se derrita y cambie de color a un marrón clarito. Una vez que lo tengas, utilízalo como en el caso de el caramelo comprado, el sabor de esta tarta de turrón fácil será el mismo con un caramelo o con otro, no te preocupes por ello.

Si quieres hacerle una base a la tarta, puedes hacer dos cosas dependiendo del molde que utilices:

1- Molde desmoldable: haz una mezcla de galletas trituradas con un poco de mantequilla o margarina, mézclalo bien y repártela en por toda la base. Eso sí, si haces la base no utilices el caramelo líquido, pues las dos cosas juntas no quedarían bien.

2- Molde rígido: como vamos a darle la vuelta al molde para sacar nuestra tarta de turrón en Thermomix, una vez que la tarta está a temperatura ambiente, reparte unas galletas por encima cubriendo lo máximo posible la tarta pero sin montar las galletas. Luego déjala que se cuaje como he explicado en la preparación.

A mi me gusta que la tarta tenga trocitos de turrón en la crema, por eso una vez templada da masa, yo le añado los 50 gr. de turrón que reservamos cortado en cuadraditos, lo mezclo bien y lo añado en el molde... Encontrar los trocitos de turrón en la tarta es una sensación que me encanta, pruébalo.

Si en lugar de cuajada quieres usar gelatina neutra, puedes seguir esta receta que he encontrado:

Si no tienes Thermomix, siempre puedes seguir esta receta de tarta de turrón sin horno, verás como es lo mismo hacerla con la Thermomix o sin ella: