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- Receta de tarta fría de limón
Deliciosa tarta fría con un gran sabor a limón y grandes contrastes de sabores gracias a su dulce base de galletas y canela.
Comienza la tarta de limón preparando la masa o base de galletas. Para ello, ralla las galletas muy finas y las pones en un bol.
A continuación, añades la margarina, que previamente habrás derretido en el microondas o la habrás dejado a temperatura ambiente para que quede blandita blandita, el azúcar y la canela y mezcla todo con una lengua de cocina o con las manos, como te sea más cómodo, hasta obtener una masa homogénea. Reserva.
Unta bien el interior de un molde desmoldable con margarina y añade la masa de galletas anterior, con cuidado de no manchar las paredes.
Aprieta suavemente la base contra el suelo del molde, haciendo especial hincapié en los bordes, de forma que la base de la tarta quede lisa y uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
En un bol grande, vierte la leche condensada y mézclala con el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos (ver nota)
Si utilizas la nata líquida, añádela también y mezcla. Si utilizas la nata montada, mezcla la leche condensada y el zumo limón, y luego añade la nata montada mezclando de forma envolvente con cuidado, que no se desmonte.
Por último, echa la crema en el molde y métela en el frigorífico donde deberás dejarla como mínimo 2 horas para que enfríe bien.
En el momento en el que vayas a comer la tarta, sácala del frigorífico, retira el aro exterior del molde rápidamente, ya que si se calienta un poco no se desmolda bien, y disfrútala, pues te aseguro que lo harás, es deliciosa.
Foto orientativa: WordRidden
Si te gusta mucho el dulce, la nata montada endulza más la tarta de limón que la nata líquida para postre, ya que la que se vende preparada está endulzada. Otra opción es montarla la nata en casa sin añadirle azúcar, pues al menos a mi, me gusta más sin que esté tan dulce.
La cantidad de zumo de limón, depende mucho del gusto a limón que te guste y que quieras que te quede. Yo, lo que te recomiendo es que añadas el zumo de dos limones, pruebes la crema y si crees que acepta un poco más, añadas el zumo del otro limón. A mi particularmente me gusta que la tarta tenga un marcado sabor a limón, por lo que suelo añadir el zumo de los 3 limones e incluso el de 4 en algunas ocasiones.
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