Receta de Tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco

Primeramente, para hacer esta tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco, prepararemos el bizcocho como se indica en esta receta de Bizcocho Genovés. Lo podemos hornear como si fuera para un brazo de gitano pues luego necesitamos 2 círculos de bizcocho.

Preparamos también el almíbar, poniendo en un cazo el agua con el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto bien y el agua haya cogido un poco de consistencia, añadimos el licor y lo dejamos 2-3 minutos para que evapore el alcohol. Reservamos.

Por otro lado, continuamos con la elaboración de nuestra tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco, y ahora, preparamos las dos mousse, como se indican en las recetas de mousse de fudge de chocolate y mousse de manjar blanco y reservamos.

Cogemos un molde desmoldable redondo de unos 22 centímetros para montar la tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco, y ponemos uno de los discos de bizcochos en la parte de abajo, lo pintamos con la mitad el almíbar. Colocamos una de las mousse encima.

Cortamos el otro bizcocho un poco más pequeño que el molde, como de unos 20 centímetros, y lo colocamos sobre la mousse, de esta forma conseguimos separar las mousse, pero no se notará la separación antes de cortar la tarta. Pintamos el bizcocho con el almíbar y repartimos la otra mousse.

Llevamos al refrigerador nuestra tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco durante 8-12 horas y ya estará lista para desmoldar y disfrutar.

Foto orientativa: danhodgett

Puedes adornar la tarta mousse de fudge de chocolate y manjar blanco con nata montada o más crema chantilly si lo deseas.