Deliciosa tarta tatin de manzana elaborada con hojaldre, caramelo y rellena de un espectacular dulce de manzana. Toda una perdición para los más golosos.
Para hacer esta tarta tatin de manzana, ponga la rejilla del horno al centro y precaliente a 425°F ó 220ºC, póngale aceite en aerosol a un molde de 8 pulgadas por 3 pulgadas de alto.
Pele y descorazone las manzanas con las que haremos la tarta tatin de manzana y pártalas en gajos grandes.
Combina el azúcar y las 6 cucharadas de agua en un recipiente, mueva a fuego medio hasta que se disuelva, ocasionalmente barnizando las orillas con agua para que no se cristalice. Aumente el fuego y sin mover deje que se ponga color ámbar, retire del fuego y añada la mantequilla (hará burbujas), mueva y vierta el caramelo sobre el molde preparado.
Trabajando con cuidado ponga las manzanas de forma encontrada para que al voltearse se vea decorada, si ve que tiene muchos lugares vacíos corte las manzanas y rellene.
Ponga el molde en el que haremos la tarta tatin de manzana directo al fuego medio hasta que el caramelo tenga una ebullición aproximadamente 2 minutos. Ponga el molde en el horno y hornee las manzanas hasta que el caramelo haga burbujas y las manzanas estén suaves, ocasionalmente presione las manzanas para que estén compactas y no pierda la forma, aproximadamente 90 minutos.
Mientras, palotee el hojaldre para formar un círculo de 9 pulgadas de diámetro, pique con el tenedor y congele hasta que esté listo para usarse.
Retire el molde del horno y ponga el hojaldre encima de las manzanas, hornee hasta que el hojaldre esté dorado, aproximadamente 20 minutos, transfiera el molde a la rejilla y deje enfriar por completo aproximadamente 3 horas.
Ponga la tarta tatin de manzana en un platon y sirva.
Foto y fuente: Cadena3
Riquísimo postre de tarta de manzana tatin con delicioso caramelizado sobre la fruta natural. Una delicia para acompañar de nata montada.
Si crees que hacer una rica y jugosa tarta de manzanas es complicado, prueba con esta tarta fácil de manzana, sólo tienes que batir, hornear ¡y listo!
En pocos pasos puedes preparar una tarta fría cremosa, de manzana y limón, adornada con unos toques de chocolate, espectacular.
Esta curiosa tarta, se conoce como tarta o torta de manzana invertida, ya que la parte bonita de la misma está en la base del molde en el que se hornea.
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