Receta de Tartaletas de chocolate

Comenzamos la preparación de las tartaletas de chocolate, preparando la crema de chocolate. Para ello, en un bol mezclamos el chocolate fundido, la mantequilla a punto pomada y el azúcar. Una vez bien mezclado añadimos los huevos, batimos, e incorporamos la levadura en polvo. Echamos la harina y movemos hasta que esté bien incorporada.

Una vez que la crema de chocolate esté lista, forramos unos moldes individuales (que tendrán el tamaño que queramos dar a las tartaletas de chocolate), con pasta quebrada y echamos en el centro un poco de mermelada de naranja. La extendemos de forma que quede una capita en toda la base del molde, y la tapamos con la crema de chocolate hasta cubrir (si no se reparte bien la crema de chocolate, ya que es algo espesa, no te preocupes, la masa se esparcirá sóla por todo el molde cuando los metas al horno).

Damos el último toque a la preparación de las tartaletas de chocolate, repartiendo los pistachos pelados por encima, y los llevamos al horno caliente, con calor arriba y abajo, a 170ºC. Los dejamos que se cocinen unos 20 minutos... Estas tartaletas de chocolate tienen que quedar jugosas por su interior y crujientes por fuera, pero sobre todo quedarán deliciosas.

Foto orientativa: Frabisa