Receta de Tempura crujiente de verduras

La tempura crujiente de verduras es un tipo de frito muy esponjoso y crujiente por fuera.

Ingredientes para la receta de Tempura crujiente de verduras

  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 2 espárragos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 300 gr. de harina
  • 300 ml. de agua
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de tempura crujiente de verduras?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar esta tempura crujiente de verduras es poner el agua en un bol e introducir en el congelador.

2

Mientras el agua se enfría, lavamos bien las verduras y eliminamos las pepitas de los dos tipos de pimientos.

3

Cortamos los espárragos verdes en dos trozos. Cortamos los dos tipos de pimiento en juliana y la berenjena en bastones pequeños.

4

Cuando el agua esté a punto de congelarse, la sacamos y la mezclamos rápidamente con el harina. Mezclamos todo hasta que no haya grumos.

5

Introducimos cada verdura dentro de la mezcla que hemos hecho y luego lo añadimos de forma inmediata en aceite hirviendo.

6

Colocamos la tempura crujiente de verduras en un plato con papel absorbente y servimos.

Foto orientativa: Pelican

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