Receta de Ternera a la albahaca

La ternera con albahaca, cebolletas y pimiento, cocinada al wok con aceite de cacahuete nos hará disfrutar de un toque oriental en nuestro plato.

Ingredientes para la receta de Ternera a la albahaca

  • 1/2 kg. de ternera picada
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cebolletas
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • Aceite de cacahuete
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ternera a la albahaca?

1

Comenzamos pelando las cebolletas para la ternera a la albahaca. Una vez que las hemos limpiado bien, las cortamos en rodajas muy finitas, incluido parte del tallo verde.

2

Lavamos también el pimiento rojo, le quitamos las nervaduras del interior y lo despepitamos. Lo cortamos en tiras.

3

En una sartén con fondo y mucho mejor en un wok, pondremos una cucharada de aceite de cacahuete, dejamos que se caliente y añadimos el picadillo de cebolletas y pimiento. Dejamos cocinar cinco minutos, sin dejar de remover.

4

Sacamos las verduras del wok y las reservamos. En el mismo jugo que han soltado esas verdurillas para la ternera a la albahaca, añadimos otro par de cucharadas de aceite de cacahuete, dejamos calentar y rehogamos la carne, hasta que esté doradita.

5

Salpimentamos la ternera al gusto y le sumamos la cebolleta y el pimiento y toda la albahaca ya limpia y picada. Dejamos cocer otro par de minutos y ya está listo para servir.

Foto orientativa: jules:stonesoup

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