Receta de Ternera con nata

Una ternera salseada con nata al aroma del cognac, muy cremosa y adecuada para acompañar con puré de patatas, arroz o pasta.

Receta de ternera con nata

Ingredientes para la receta de ternera con nata

  • 4 filetes de ternera
  • 200 ml. de nata
  • 1 cebolla
  • 1 hilito de cognac
  • 200 ml. de caldo de ternera
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de maicena
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ternera con nata?

1

Elaboraremos esta ternera con nata en forma de tiras de carne, para darle mayor vistosidad al plato. Para ello, cortamos los filetes en bandas de un centímetro de ancho.

2

Pelamos y picamos la cebolla. Colocamos una sartén al fuego con una chispa de aceite de oliva y freímos las tiras de ternera, sacamos y, en el mismo aceite, sofreímos la cebolla.

3

Cuando esté lista, añadimos la maicena,removemos e incorporamos el cognac. Regamos con el caldo y dejamos que rompa a hervir. Bajamos el fuego y dejamos cocinar, a potencia baja durante un cuarto de hora, removiendo a menudo, hasta conseguir que reduzca este fondo para la salsa de la ternera con nata.

4

Ahora es el momento de incorporar la nata a la salsa y salpimentar al gusto. Añadimos la carne y dejamos que todo junto se cocine durante cinco minutos más. Servimos la ternera con nata bien caliente. Podemos acompañar de puré de patatas.

Foto orientativa: TheDeliciousLife

Receta de ternera con nata enviada por recetascomidas


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