Una ternera salseada con nata al aroma del cognac, muy cremosa y adecuada para acompañar con puré de patatas, arroz o pasta.
Receta de Ternera con nata

- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de ternera con nata
- 4 filetes de ternera
- 200 ml. de nata
- 1 cebolla
- 1 hilito de cognac
- 200 ml. de caldo de ternera
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de maicena
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ternera con nata?
Elaboraremos esta ternera con nata en forma de tiras de carne, para darle mayor vistosidad al plato. Para ello, cortamos los filetes en bandas de un centímetro de ancho.
Pelamos y picamos la cebolla. Colocamos una sartén al fuego con una chispa de aceite de oliva y freímos las tiras de ternera, sacamos y, en el mismo aceite, sofreímos la cebolla.
Cuando esté lista, añadimos la maicena,removemos e incorporamos el cognac. Regamos con el caldo y dejamos que rompa a hervir. Bajamos el fuego y dejamos cocinar, a potencia baja durante un cuarto de hora, removiendo a menudo, hasta conseguir que reduzca este fondo para la salsa de la ternera con nata.
Ahora es el momento de incorporar la nata a la salsa y salpimentar al gusto. Añadimos la carne y dejamos que todo junto se cocine durante cinco minutos más. Servimos la ternera con nata bien caliente. Podemos acompañar de puré de patatas.
Foto orientativa: TheDeliciousLife
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!