Receta de Ternera con pasas y cebolla roja

¿Cómo hacer la receta de ternera con pasas y cebolla roja?

En una cazuela al fuego añadimos aceite de oliva. A continuación, precalentamos el horno a 180ºC para dar el último golpe de calor a la ternera con pasas y cebolla roja.

En la cazuela al fuego, incorporamos la cebolla muy picada junto a los piñones. Cuando estén ambos ingredientes dorados, añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida.

Agregamos a la cazuela donde estamos preparando la ternera con pasas y cebolla roja la carne y, a continuación, las pasas. Salteamos unos minutos y luego regamos con el caldo de verduras.

Damos más sabor a la carne de ternera con el bovril, una pizca de sal y la hoja de laurel. Cocinamos hasta que el caldo casi se haya consumido.

Colocamos en una cazuela de barro apta para hornos y reservamos. En una sartén, salteamos la cebolla roja cortada en juliana hasta que esté bien pochada y la colocamos sobre la ternera en la cazuela.

Para finalizar, introducimos la cazuela de ternera con pasas y cebolla roja en el horno y cocinamos durante diez minutos a 180ºC.

Foto orientativa: Fugzu