Receta de Ternera guisada con verduras

¿Cómo hacer la receta de ternera guisada con verduras?

Empezaremos esta receta de ternera guisada con verduras partiendo la carne en trozos no demasiado pequeños, los enharinamos y los echamos en una cazuela con aceite caliente, hasta dorarlos bien por todas partes.

Por otro lado, limpiamos los champiñones y las zanahorias. Éstas las pelamos, y luego lo cortamos todo en rodajas. Las rehogamos en una sartén con aceite y un poquito de perejil durante 10 ó 15 minutos.

Pasado ese tiempo, incorporamos as verduras a la carne de ternera y las tenemos en el fuego junto con la cebolla y el tomate, bien picaditos, dejando a fuego medio. Añadimos la cerveza por todo el guiso y dejamos hervir a fuego bajo durante una hora.

Una vez que la carne de ternera guisada con verduras esté tierna, la sacamos de la cazuela y pasamos el resto de ingredientes por la batidora, para tener una sálsa más líquida. Finalmente aprovechamos que hemos separado la carne para cortarla en trozos más pequeños.

Servir la ternera guisada con verduras sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Javier Lastras