Sencillo, sano y sabroso tofu al curry sofrito con cebolla, ajo, perejil y leche de coco. Acompañado de arroz cocido, será el plato completo que buscabas.
Comenzamos a preparar este tofu al curry picando la cebolleta en brunoise y el tofu en dados. Reservamos por separado.
Ahora, ponemos al fuego una sartén con una nuez de mantequilla y cuando ésta esté derretida, añadimos la cebolla picada, sazonamos, añadimos el ajo (pelado y laminado fino) y dejamos que se sofría un par de minutos.
A continuación, añadimos los dados de tofu, el perejil, medica cucharadita de curry, rectificamos de sal, condimentamos con un poquito de pimienta y removemos bien con una cuchara de palo.
Dejamos que el sofrito de nuestro tofu al curry se rehogue a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de forma ocasional, y pasado ese tiempo, añadimos la leche de coco.
Mezclamos bien el tofu al curry y mantenemos a fuego medio-bajo unos 5 minutos más (removiendo y vigilando que no llegue a hervir).
A la hora de servir nuestro tofu al curry, lo haremos colocando en el fondo del plato un poco de arroz blanco.
Foto orientativa: joshuaheller
El tofu con piña es una ensalada fría de ingredientes dulces y salados: arroz con boletus acompañado de tofú y piña con cebolla fruta y vinagreta de mostaza.
Un tofu con gambas salteadas, un plato con queso gratinado con un sabor extraordinario, que estará listo en poquísimo tiempo. Realmente delicioso.
El tofu marinado acompañado de espárragos trigueros y sésamo tostado con ñora, es una cena vegetariana (vegana) original, de exquisitos sabores exóticos.
Una saludable y sabrosa ensalada de tofu con arroz y guisantes propia de la comida thai, enriquecida con salsa de soja. ¡Comerás sano y ligero!
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