Un estupendo plato de tofu con lentejas, remolacha y nabo, además de estar muy rico tendremos la mesa servida si invitamos a vegetarianos.
Ponemos una olla al fuego con medio litro de agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos las lentejas y dejamos cocer unos diez minutos. Escurrimos y reservamos.
Mientras lavamos los nabos, les quitamos la piel y los cortamos en cubos. Hacemos la misma operación con las remolachas rojas. Para estas últimas deberíais usar guantes, porque tiñen las manos.
Ahora hemos de poner un recipiente al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogar en él las verduras. A continuación, añadimos el caldo y dejamos que rompa a hervir. Tapamos el recipiente y dejamos cocer unos diez minutos.
Cortamos el tofu en cubos y los añadimos a las lentejas que teníamos reservadas. Escurrimos también las remolachas y los nabos y los agregamos al tofu con lentejas. Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con cebollino y perejil picados.
Foto orientativa: (Mariam)
El tofu con piña es una ensalada fría de ingredientes dulces y salados: arroz con boletus acompañado de tofú y piña con cebolla fruta y vinagreta de mostaza.
Un tofu con gambas salteadas, un plato con queso gratinado con un sabor extraordinario, que estará listo en poquísimo tiempo. Realmente delicioso.
El tofu marinado acompañado de espárragos trigueros y sésamo tostado con ñora, es una cena vegetariana (vegana) original, de exquisitos sabores exóticos.
Una saludable y sabrosa ensalada de tofu con arroz y guisantes propia de la comida thai, enriquecida con salsa de soja. ¡Comerás sano y ligero!
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