Receta de Tomates dulces con atún

¿Cómo hacer la receta de tomates dulces con atún?

Para preparar una rica ensalada de tomates dulces con atún, empezaremos con lavar todas las verduras. Cortaremos los tomates en cuartos y con la ayuda de una cuchara retiramos su pulpa.

Para endulzar los tomates los colocaremos hacia abajo, los rociamos con un chorrito de aceite de oliva y los espolvoreamos con azúcar, un poco de sal y pimienta.

A continuación, meteremos los tomates dulces en el horno, durante un tiempo medio de 5 minutos, a 180ºC. Cuando los tomates estén listos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar. Cuando estén completamente fríos, podemos proceder a contarlos en forma de cubos.

Para continuar con la preparación de los tomates dulces con atún, vamos a sacar el atún de la lata y lo desmigamos. Cortamos los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.

Echaremos los tomates dulces en el plato o bol donde vamos a servir la ensalada. Sobre los tomates echaremos el atún, los pimientos, la cebolla y el ajo. Añadimos algunas alcaparras, orégano y un poco de vinagre de Módena. Salpimentos al gusto y listo para servir.

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer Tomates dulces con atún:

Puedes acompañar los tomates dulces con atún con palitos de pan, picatostes o rebajadas de pan tostado.