Receta de Torrijas al aroma de azahar

Vamos a elaborar unas exquisitas torrijas al aroma de azahar, y comenzamos vertiendo la leche en un cazo, y añadiendo 3 cucharadas de azúcar, 1 ramita de canela, 2 cucharadas de aroma de azahar para cocinar, y la piel de una naranja (retirando la parte blanca, para que no amargue).

Ponemos a calentar hasta que comience a hervir, y bajamos a fuego lento. Dejamos que cueza la leche durante unos minutos, y retiramos del fuego.

Mientras tanto, podemos ir cortando el pan, en rebanadas un poquito gruesas, para que nuestras torrijas al aroma de azahar tengan más consistencia. Disponemos las rebanadas en una fuente, y vamos vertiendo por encima la leche, de modo que queden bien empapadas por todos lados.

Ponemos a calentar aceite en una sartén. Con cuidado de no deshacerlas, pasamos las rebanadas por un plato con huevo batido, y las freímos cuando el aceite esté caliente.

Vamos colocando las torrijas al aroma de azahar sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite, y las cubrimos con azucar y canela molida.

Foto orientativa: tnarik