Receta de Tortilla de langostinos y ajos tiernos

Una buena y rica tortilla de huevos con colas de langostinos y con un guiso hecho con los langostinos y con ajo, aceite pimienta blanca molida y sal.

Ingredientes para la receta de Tortilla de langostinos y ajos tiernos

  • 4 huevos
  • 12 colas de langostinos
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta blancal molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortilla de langostinos y ajos tiernos?

1

Pasos previos: pelar las colas de los langostinos.

2

Primeramente pelamos los ajos, les quitamos las partes duras y los partimos en porciones de 1 centímetro. Después los lavamos y dejamos que escurran en una rejilla.

3

A continuación calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego lento, y cuando esté humeante rehogamos ligeramente los ajos. Antes de que tomen color añadimos los langostinos y salpimentamos. Cocinamos hasta que el marisco se torne opaco.

4

Después, batimos dos huevos en un cuenco y otros dos en otro cuenco, los sazonamos y repartimos el sofrito de ajos y langostinos entre los dos recipientes.

5

Ahora, calentamos las otras dos cucharadas de aceite en la sartén anterior, y cuando humee añdimos la mezcla de un recipiente y cocinamos hasta que la tortilla tome consistencia. Después la doblamos y dejamos que cuaje.

6

Finalmente hacemos lo mismo con el segundo recipiente y servimos.

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