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- Receta de tortilla de puerro
Fantástica y sencilla tortilla de puerro, que además acompañaremos con unos taquitos de jamón. Un gran solución, que encantará a toda la familia.
Para preparar la tortilla de puerro, lo primero que haremos es quitar la primera capa del puerro y retirar la parte verde. Después, lo trocearemos en concassé. Por otro lado, partimos el jamón serrano en taquitos pequeñitos.
Hecho esto, empezaremos a cocinar la tortilla de puerro. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el puerro. Añadimos sal, y sofreímos, a fuego lento, hasta que esté tierno. En ese momento, agregamos el jamón, rehogamos un poquito, y volcamos los huevos batidos con sal. Removemos y dejamos cuajar los huevos por la parte inferior. Cuando esté listo, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y lo dejamos cuajar por el otro lado.
De esta forma, la tortilla de puerro estará lista para servir.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Batata o boniato, cebolla fresca y huevo, son los ingredientes que se necesitan para hacer una tortilla sabrosa y deliciosa.
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