Receta de Tortitas con miel

Vamos a disolver la harina para la elaboración de las tortitas con miel. Para ello pondremos un poquito de leche en un cuenco e iremos deshaciendo la harina, hasta que quede completamente diluida y sin grumos.

Ahora incorporaremos a la harina disuelta el huevo, el polvo de hornear y el resto de la leche y batimos y batimos, con la ayuda de las varillas, hasta que obtengamos una cremita suave, homogénea y sin tropezones.

Ponemos una sartén o una plancha al fuego, por supuesto que esté en perfectas condiciones para que no se peguen las tortitas con miel.

Cuando la plancha esté muy caliente, echamos un cucharón de masa y esperamos hasta que comience a burbujear la superficie. En ese momento, volteamos la tortita y dejamos que se haga por la otra cara.

Servimos las tortitas con miel o con un poco de mermelada. Se pueden acompañar también con una bolita de helado.

Foto orientativa: Jeffreyw