Receta de Tortitas con yogur, frutas y nueces

Primeramente, en un plato batimos el huevo. Cuando esté bien batido, añadimos la harina, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal, y seguimos batiendo hasta que la harina esté completamente integrada con el huevo, y no queden grumos.

Calentamos una sartén pequeña antiadherente con una nuez de mantequilla, y cuando esté caliente, añadimos la mitad de la mezcla (ya que nos dará para dos tortitas). La haremos por un lado, y cuando esté hecha, la voltearemos y la haremos por el otro lado.

Repetimos la operación con el resto de la masa con el fin de hacer dos tortitas para dos desayunos rápidos y ricos.

Ponemos las dos tortitas en sendos platos, y por encima repartimos el yogur. Sobre el yogur, echamos la fruta de temporada pelada y picada, y sobre ésta, un puñadito de frutos rojos o frutas del bosque.

Para terminar, echamos un puñadito de nueces picadas sobre cada desayuno, y listo.

Si quieres, puedes acompañar tu desayuno con un café, con leche, chocolate, etc.

Foto orientativa: Meg Lessard