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- Receta de tortitas de atún
Una receta además de rica, economica y sencilla con atún en lata, tomate, cebolla y huevos.
Escurre las latas de atún (nunca por el fregadero ya que el aceite es muy contaminante y atasca las tuberías) y ponlo en una sartén, junto con los tomates y la cebolla picaditos (echa la cantidad que te apetezca de cada cosa). Sazona.
Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve (turrón), agrega las yemas batidas e incorpóralos muy bien pero con cuidado de que no se desmonten las claras. Echa la mezcla del atún en los huevos y mezcla muy bien.
Echa una pizca de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, con una cuchara sopera agrega la mezcla de atún y huevo. Deja que se dore por un lado y dale la vuelta. Resérvalas mientras haces la salsa.
En la misma sartén en la que has hecho las tortillas deja un poco de aceite. Tritura (solo una pasada) 5 tomates con un poco de sal, unos ajos y un poco de orégano seco. Ponlo a que se fría en la sartén y sirve las tortitas con esta salsa bien calentita .... vale la pena probarlas, te chuparas los dedos, te lo aseguro.
Hacer unas croquetas no implica elaborar una bechamel, y estas ricas tortitas de atún, queso y patata, rebozadas y fritas, son la mejor prueba de ello.
Bolitas de patata y atún, un plato sencillo con el que darás en el clavo, tanto con niños como mayores.
Unos aperitivos económicos y muy originales, incluso con toque de aguacate y con tostas de arroz inflado. Imaginación al poder.
Esponjosas y tiernas tortitas americanas con nata aromatizada con vainilla y naranja. Un delicioso bocado para empezar el día o amenizar las tardes.