Receta de Ventresca al horno

Sencilla elaboración para disfrutar de una estupenda ventresca de bonito al horno, con un salseado de pimentón y vino blanco. Realmente una ricura.

Receta de ventresca al horno

Ingredientes para la receta de ventresca al horno

  • 1/2 kg. de ventresca de bonito
  • 200 ml. de vino blanco
  • Un par de ajos
  • 100 ml. de vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ventresca al horno?

1

Vamos a disponer la ventresca de bonito en un recipiente refractario para poderla hacer al horno y disfrutaremos de un plato espectacular y muy sabroso.

2

Ahora vamos a pelar los dientes de ajo y a colocarlos en el mortero. Añadimos también un poco de perejil fresco al gusto y una chispita de sal. Majamos estos ingredientes para la ventresca al horno.

3

A continuación incorporamos al majado una pizca de pimentón y el vinagre. Removemos hasta que los ingredientes queden bien integrados y rociamos sobre la ventresca.

4

Bañamos la ventresca de bonito con el vino blanco y rociamos con un hilito de aceite de oliva. Tapamos el recipiente refractario con papel de aluminio.

5

Metemos la ventresca en un horno precalentado a 200ºC y le damos un cuarto de hora de asado. Sacamos del horno, retiramos el papel y laminamos el pescado.

6

Servimos la ventresca al horno en una fuente salseada con los jugos del propio asado. Espolvoreamos con un poquito de perejil fresco picado y una chispita de pimentón dulce para dar color al plato.

Foto orientativa: jlastras

Receta de ventresca al horno enviada por recetascomidas


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