Receta de Verduras en tempura

Provenientes de japón, estas verduras en tempura son el bocado crujiente perfecto para tomar como entrante o tapa, solas o con una rica salsa de soja.

Ingredientes para la receta de Verduras en tempura

  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 160 ml. de agua helada
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 huevo M
  • Aceite de sésamo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de verduras en tempura?

1

Para hacer las verduras en tempura, en primer lugar, lo que haremos será lavar, pelar y cortar la zanahoria en rodajitas no muy finas, separar el brócoli en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado y laminar la cebolla en aros.

2

Reservamos la verdura y preparamos la tempura.

3

Separamos la yema de la clara del huevo y ponemos la primera (la yema) en un bol junto con una pizca de sal y los dos tipos de harina.

4

Mezclamos con un tenedor y añadimos poco a poco el agua, removiendo lo justo para que se integre todo bien.

5

Ahora, metemos las verduras en tempura, mezclamos bien y con un tenedor, cogemos los trocitos rebozados y los freímos en un abundante aceite de sésamo caliente.

6

A los dos minutos, tendremos las verduras en tempura con un ligero color dorado, es el momento justo de retirar, dejar escurrir el aceite y comer.

Foto orientativa: joyosity

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