Receta de Vieira con puré de manzana

Curiosa combinación de fruta y pescado en esta receta de vieira con puré de manzana. Rico, sabroso y muy sano.

Receta de vieira con puré de manzana

Ingredientes para la receta de vieira con puré de manzana

  • 4 vieiras
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de vieira con puré de manzana?

1

El primer paso a la hora de preparar una rica vieira con puré de manzana es poner al fuego una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

2

Cuando el aceite esté caliente, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina, lo más fina posible. La añadimos dentro de la sartén y pochamos a fuego muy suave con una pizca de sal.

3

Cuando la cebolla esté pochada, cortamos las manzanas en dados pequeños y las añadimos dentro de la sartén. Agregamos el azúcar, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Cocinamos aplastando la manzana para formar un puré junto a la cebolla.

4

Por otro lado, cocinamos las vieiras en otra sartén con el diente de ajo machacado y la guindilla picada, además de un poco de aceite de oliva.

5

Servimos la vieira con puré de manzana debajo y un chorro de aceite de oliva por encima.

Foto orientativa: Stu

Receta de vieira con puré de manzana enviada por recetascomidas


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