Receta de Vieiras con mozzarella

¿Cómo hacer la receta de vieiras con mozzarella?

Estas vieiras con mozzarella, las vamos a preparar de forma muy sencilla, y en tan solo unos pocos minutos.

Para comenzar, pondremos la sartén en la que vamos a preparar las vieiras con mozzarella, al fuego. Vertemos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el marisco. Salpimentamos y lo rehogamos hasta que cambie ligeramente de color. En ese momento, echamos un poco de vino blanco y damos un hervor.

A continuación, agregamos el queso mozzarella desmenuzado, y mantenemos el conjunto, a fuego lento, hasta que el queso se funda. En ese momento, apartaremos la sartén del fuego.

Después, ya podremos servir las vieiras con mozzarella, y lo haremos mientras aún estén bien calientes (siempre está mejor que volviéndolo a calentar).

Foto orientativa: Steven Depolo