Receta de Vieiras con soja

¿Cómo hacer la receta de vieiras con soja?

Elegimos las vieiras congeladas sin coral, pero si las utilizas frescas y quieres limpiarlas como se debe, sigue los consejos del vídeo Cómo limpiar zamburiñas o vieiras para dejarlas limpias limpias.

Una vez que tengamos el marisco a punto (si estaba congelado, deja que se descongele debidamente), nos ponemos manos a la obra con las vieiras con soja.

Colocamos una plancha a que coja buena temperatura y mientras, espolvoreamos las vieiras con sal de ajo.

Untamos la plancha con aceite de oliva y para ello nos ayudamos de un pincel. Cuando esté caliente, colocamos las vieiras a que se hagan por ambos lados.

Mientras se cocinan, vamos a preparar el aderezo para las vieiras con soja. En un cuenquito mezclaremos un chorro de salsa de soja y un chorrito de vinagre balsámico. Removemos bien hasta emulsionar y reservamos.

Una vez que el marisco esté listo, lo colocamos sobre el plato de presentación, rociamos las vieiras con la soja preparada y espolvoreamos con unas semillas de sésamo tostadas.

Foto orientativa: cherrylet