Receta de Zamburiñas en salsa de vieira

Con esta receta de zamburiñas en salsa de vieira, podremos disfrutar de un delicioso plato de marisco, que puede servirse tanto caliente como frío.

Ingredientes para la receta de Zamburiñas en salsa de vieira

  • 1 kg. de zamburiñas
  • Para la salsa:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 5 lonchas de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • Vino blanco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de zamburiñas en salsa de vieira?

1

Comenzaremos nuestra receta de zamburiñas en salsa de vieira, preparando la salsa. Para ello, picamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el diente de ajo en trozos muy finitos. Los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y pochamos.

2

A continuación, vertemos un chorrito de vino blanco y, cuando casi estén listas las verduras, agregamos el jamón serrano picado, y dejamos al fuego 2 minutos para que se dore.

3

En este punto, añadimos medio vaso de salsa de tomate y otro medio vaso de agua. Ponemos una pizca de sal, hervimos todo durante unos 10 minutos, y trituramos bien con la batidora, terminando la salsa para nuestras zamburiñas en salsa de vieira.

4

Lavamos concienzudamente las zamburiñas, las ponemos en una olla, junto con la salsa, y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Podremos servir nuestras zamburiñas en salsa de vieira calientes, o meterlas en la nevera para disfrutar de un plato fresquito.

Foto orientativa: Casa Rosalia

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