Receta de Zamburiñas gratinadas

Gracias a su delicioso sofrito de cebolla, ajo, tomate y jamón, nadie puede resistirse a esta receta de zamburiñas gratinadas. ¡Y es muy fácil de hacer!

Ingredientes para la receta de Zamburiñas gratinadas

  • 1 kg. de zamburiñas
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de zamburiñas gratinadas?

1

Vamos a preparar una exquisita ración de zamburiñas gratinadas, y para ello, comenzamos limpiando bien las zamburiñas. A continuación, pelamos los dientes de ajo y la cebolla, y los picamos en trocitos muy menudos.

2

Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, y pochamos a fuego suave el ajo, la cebolla y un poco de perejil picado, con cuidado de que no se queme.

3

Añadimos el vino blanco, unas cucharaditas de tomate frito, una pizca de pimentón dulce, otra de sal, y el jamón, cortado en tiras pequeñas y muy finas. Dejamos reducir, hasta que el relleno para nuestras zamburiñas gratinadas adquiera la consistencia deseada.

4

Ponemos a precalentar el horno, repartimos el sofrito sobre cada una de las zamburiñas, y espolvoreamos pan rallado por encima. Las metemos en el horno unos minutos, y cuando veamos que están doraditas, podremos servir nuestras riquísimas zamburiñas gratinadas.

Foto orientativa: estrelas e limóns

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