Receta de Albóndigas de setas

Crujientes albóndigas de carne mixta y variado de setas, con un gusto muy especial, que nos va a encantar, sobre todo por el aroma de las hierbas.

Receta de albóndigas de setas

Ingredientes para la receta de albóndigas de setas

  • 200 gr. de variado de setas
  • 2 chalotitas picadas
  • 1 ajo picado
  • 1 miga remojada
  • 80 ml. de leche
  • 1/4 kg. de carne picada mixta
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pizca de perejil picado
  • 1 pizca de tomillo molido
  • 1 pizca de cebollino picado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de setas?

1

Limpiamos muy bien las setas para hacer las albóndigas y las picamos. A continuación ponemos una sartén al fuego, con una cucharada de aceite de oliva y rehogamos las setas con el picadillo de chalotas y ajo.

2

Cuando el sofrito esté listo, lo mezclamos con el pan remojado y el resto de componentes para la preparación de las albóndigas de setas. Mezclamos todo muy bien y formamos una especie de masa.

3

Ahora nos toca hacer bolas con la masa para las albóndigas de setas y, por último, vamos a freírlas, hasta que estén doraditas, en apenas una cucharada de aceite de oliva. Cuando veamos que las albóndigas de setas están crujientitas, las podemos ir apartando.

Foto orientativa: Annie Mole

Receta de albóndigas de setas enviada por recetascomidas


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