Los aperitivos de bruschetta tienen todo el sabor de los ingredientes naturales más propios de la cocina italiana: tomate, aceite de oliva, ajo y pan.
Cuando tengamos las rebanadas de pan campesino, del tamaño y grosor que nos guste, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Dejamos que se caliente, apartamos y pincelamos el pan para los aperitivos de bruschetta con ese aceite caliente por los dos lados.
Ponemos una parrilla o una carmela al fuego y colocamos las rebanadas de pan, hasta que se marquen las listas de la parrilla en el pan de los aperitivos de bruschetta. Sacamos las rebanadas y volvemos a pincelar con el diente de ajo, previamente triturado.
Pelamos los tomates, los despepitamos y los cortamos en daditos y laminamos las aceitunas sin hueso. Por otro lado, cortamos las hojitas de albahaca en tiritas. Ponemos todos estos ingredientes en un cuenco y añadimos el ajo triturado y el aceite de oliva que habíamos calentado.
Repartimos todos esos ingredientes sobre los aperitivos de bruschetta y servimos enseguida.
Foto orientativa: Jeffreyw
Bruschetta con tomatitos cherry y albahaca es uno de los antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana. Un sencillo y sabroso entrante.
En cuanto pruebes la bruschetta de tomate y pesto, una especie de tosta de origen y sabor italiano, se convertirá en uno de tus entrantes y tapas favoritos.
Rica ensalada de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y cebolla, sobre unas rebanadas tostadas de pan.
Para cualquier fiesta, como la Navidad, nada mejor que estos aperitivos de queso con salmón, de tomate con albahaca o de batata con jamón braseado.
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