Receta de Arroz con brócoli y champiñones

Una receta sana y muy light de brócoli y champiñones, con el sabor potente de la salsa de soja, y todo mezclado con arroz.

Receta de arroz con brócoli y champiñones

Ingredientes para la receta de arroz con brócoli y champiñones

  • 250 gr. de brócoli
  • 150 gr. de champiñones
  • 120 gr. de arroz
  • 85 gr. de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Laurel
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con brócoli y champiñones?

1

Antes de empezar a cocinar los ingredientes del arroz con brócoli y champiñones, tenemos que trocear y lavar muy bien el brócoli; y pelar, lavar y laminar los champiñones.

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Hecho esto, echaremos el brócoli en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal, dos dientes de ajos machacados y enteros, y perejil. Al cabo de 5 minutos cociendo, echaremos el arroz, y mantendremos la cocción hasta que el arroz esté listo. Luego lo escurriremos, quitaremos el ajo y el laurel, y volveremos a echar el arroz y el brócoli a la cazuela.

3

Por otro lado, los champiñones laminados los habremos hecho a la plancha con un poquito de aceite de oliva y sal. Cuando estén a nuestro gusto, echaremos los champiñones en la cazuela con el arroz y el brócoli.

4

Con un puntito de fuego, removeremos mientras las nueces machacadas, y añadimos aceite de oliva y salsa de soja al gusto. Serviremos el arroz con brócoli y champiñones bien caliente.

Foto y fuente: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Arroz con brócoli y champiñones:

1

La cantidad de salsa de soja a añadir al arroz con brócoli y champiñones es muy variable, ya que cada salsa tiene un sabor con un intensidad muy distinta.

Receta de arroz con brócoli y champiñones enviada por ricardoojalvo


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