Receta de Arroz con huevo y espinacas

Con ingredientes básicos, nos llega esta receta de arroz con huevo y espinacas. Un riquísimo plato muy completo, que prepararemos en un momento.

Receta de arroz con huevo y espinacas

Ingredientes para la receta de arroz con huevo y espinacas

  • 2 vasos de arroz
  • 200 gr. de espinacas
  • 3 huevos
  • 2 pimientos rojos secos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con huevo y espinacas?

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Vamos a cocinar este arroz con huevo y espinacas, comenzando por lavar bien las hojas de espinaca y cortándolas finamente. Una media hora antes, pondremos a hidratar los pimientos rojos secos, para ello, los introduciremos en un cuenco y los cubrimos con agua. Transcurrido el tiempo, los sacaremos y los picaremos, quitándoles las semillas.

2

Una vez tengamos listos los ingredientes del arroz con huevo y espinacas, lo que hacemos es poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los pimientos y los rehogamos un poquito. Después, añadimos el arroz, y lo salteamos unos segundos. Cubrimos con agua, echamos sal, y cocemos durante 20 minutos. Transcurrido la mitad del tiempo, agregamos la verdura, y continuamos la cocción, hasta que el grano esté tierno. Escurrimos.

3

Por otro lado, freímos los huevos echándoles sal. Servimos, repartiendo el arroz con la verdura en los platos, y colocando encima un huevo frito. Así, el plato de arroz con huevo y espinacas estará listo.

Foto orientativa: Stacy Spensley

Receta de arroz con huevo y espinacas enviada por recetascomidas