Arroz con setas, butifarra, y jamón serrano, en una salsa de tomate frito con vino y caldo de carne.
Receta de Arroz de setas con butifarra
- 20 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Arroz
Arroz con setas, butifarra, y jamón serrano, en una salsa de tomate frito con vino y caldo de carne.
Trocear la cebolla y el pimiento, que posteriormente doraremos en la sartén junto con el ajo. Apartar una vez dorado y en el mismo aceite echar la butifarra troceada y las setas.
Un vez frita la butifarra y las setas, añadir los tacos de jamón y un vaso de vino o brandy, dejar que reduzca unos minutos. Añadir el tomate y los pimientos rojos secos.
Triturar la verdura con medio vaso de caldo junto con cinco setas y añadir a la sartén una vez el tomate esté frito.
A continuación echaremos el arroz y lo removemos durante 5 minutos, después incluiremos el caldo, y lo coceremos unos 12 minutos.
Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Foto orientativa obtenida del blog: "conlasmanosenlagrasa"
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