Receta de Bizcocho de flan y coco

Un bizcocho casero o coca muy esponjoso, de sabor suave, y recubierto de ralladura de coco. ¡La merienda perfecta!

Ingredientes para la receta de Bizcocho de flan y coco

  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 150 ml. de aceite de girasol
  • 100 gr. de coco rallado
  • 3 huevos
  • 1 sobre de flan
  • 1 sobre de levadura
  • 100 ml. de leche

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de flan y coco?

1

Batimos los 3 huevos en un bol grandecito y posteriormente, incorporamos el azúcar. Cuando se haya creado una mezcla blanquecina, añadimos el sobre de flan y el de levadura, mezclando sin parar.

2

A continuación, echamos la harina tamizada, muy poco a poco y batiendo enérgicamente. Con ello, crearemos una masa a la que añadiremos, en un último paso, la leche y el aceite, mezclando igualmente.

3

Por otro lado, untaremos un recipiente para horno con mantequilla, y echaremos toda la masa. Lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 ó 35 minutos.

4

Por último, desmoldaremos, lo pondremos en un plato, y decoraremos con la ralladura de coco.

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