Receta de Bizcocho de miel

Antes de ponernos manos a la masa para hacer el bizcocho de miel, vamos a encender el horno, para que se vaya calentando a 180ºC.

Para comenzar a preparar la masa del bizcocho de miel, vamos a abrir los huevos para batirlos con las cucharadas de miel y el azúcar. Mezcla bien estos tres ingredientes hasta obtener una masa, más o menos, homogénea.

Poco a poco, vamos a ir añadiendo la harina tamizada, pero siempre sin dejar de remover, para asegurarnos que se integra correctamente y no quedan grumos. De nuevo, volveremos a batir la masa, hasta que quede una masa homogénea y cremosa.

Antes de meter la masa del bizcocho de miel en el horno, vamos a forrar el fondo y paredes del molde con papel vegetal o engrasarlo con un poco de mantequilla. Vierte la masa de la torta de miel sobre el molde, y colócalo en el horno, para que se haga durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, para saber si el bizcocho de miel está hecho, bastará con pinchar con una aguja o palillo su interior, si sale limpio, podrás retirar el dulce del horno.

Deja que el bizcocho de miel se enfríe completamente antes de desmoldar y espolvorea, por encima, un poco de azúcar glas, antes de servir.

Foto orientativa: fugzu