Receta de Bizcocho de vainilla

Para que la elaboración del bizcocho de vainilla quede a la perfección, lo primero que vamos a hacer es sacar los ingredientes del frigorífico para que se atemperen durante más o menos 30 minutos.

Una vez que los ingredientes están atemperados, vamos a poner el horno a calentar a 200ºC durante viente minutos.

Mientras este se calienta, batimos los huevos junto a la mantequilla y el azúcar blanco hasta obtener una masa homogénea. Agregamos la leche y volvemos a batir.

Incorporamos la esencia de vainilla, batimos la masa del bizcocho de vainilla de nuevo y luego añadimos la harina tamizada junto a la levadura en polvo.

Mezclamos todos los ingredientes y vertemos en un molde engrasado y enharinado. Colocamos el molde del bizcocho de vainilla justo en el centro del horno, y lo horneamos a 180ºC durante 35-45 minutos. Sacamos el bizcocho del horno y luego dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Aunque así solo está riquísimo, el bizcocho casero de vainilla relleno de nata montada es el mejor de los aciertos, por ello, si queremos hacer el relleno sólo tenemos que montar la nata con la pizca de sal y el azúcar glas.

Una vez que tenemos el relleno listo, cortamos por la mitad el bizcocho y lo rellenamos con la nata recién montada.

Podemos servir el bizcocho de vainilla relleno recién hecho o meterlo unos veinte minutos en la nevera para que coja más cuerpo.

Foto orientativa: VICKY RECETA FACIL

En este vídeo puedes ver cómo hacer un pan de vainilla (que no deja de ser un bizcocho) con casi los mismos ingredientes que los que yo he indicado, pero con menos mantequilla y aceite en su lugar... Un poco más sano, que es lo que siempre solemos querer al hacer un pan casero de vainilla.