Receta de Bolitas de remolacha

¿Cómo hacer la receta de bolitas de remolacha?

Con un sacabocados, hacer bolitas a la remolacha. Hacemos una mezcla con la harina, la sal, la levadura fresca, que habremos desmenuzado con las manos, el vino y el agua hasta conseguir una masa semilíquida, homogénea y sin grumos. Dejamos que fermente durante una/dos horas.

En el momento de prepararlas, vamos echando las bolitas en la masa y, con una cuchara, las vamos echando a la sartén para que se frían, las sacamos cuando estén doradas y las dejamos que escurran sobre papel absorbente.

Son una guarnición ideal para todo tipo de carnes.

Consejos del autor para hacer Bolitas de remolacha:

Si no tienes el sacabocados, no te preocupes, haz cuadrados en lugar de circunferencias, no quedarán tan graciosas, pero el sabor es el mismo y el color también lo dará.