Receta de Bortsch de remolacha

El bortsch es una sopa rusa de remolacha que se prepara muy rápidamente y goza de un sabor excelente. Probadla como primero, no os decepcionará.

Receta de bortsch de remolacha

Ingredientes para la receta de bortsch de remolacha

  • 200 gr. de remolacha
  • 1 huevo duro
  • 20 gr. de puré de tomate
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 chorreón de nata agria
  • 1 trozo de cebolleta
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • Laurel
  • Vinagre

¿Cómo hacer la receta de bortsch de remolacha?

1

Vamos a cocinar una sopa de remolacha o bortsch y, para ello, lo primero que tendremos que hacer es pelar las remolachas, enjuagarlas y rallarlas. Ponemos el rallado en una ollita, lo rociamos con un pelín de vinagre, incorporamos el tomate y la mantequilla y lo cubrimos con agua.

2

Dejamos que el bortsch de remolacha rompa a hervir y, entonces, añadimos una hojita de laurel, pimienta al gusto, cebolleta picada y perejil fresco picado. Dejamos cocer todo junto durante un cuarto de hora.

3

Transcurrido ese tiempo, damos un toque de azúcar al gusto y rectificamos de vinagre si fuese necesario. Servimos el bortsch de remolacha adornado con un cuarto de huevo cocido en cada ración y un poquitín de nata agria.

Foto orientativa: Dhinal Chheda

Receta de bortsch de remolacha enviada por recetascomidas


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