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- Receta de brioche con thermomix
El brioche en horno frío, ya que se comienza a cocer con el horno sin calentar, es una delicia de masa blandita y ligero sabor dulce, que no debes perderte.
Para comenzar la preparación de este brioche con Thermomix, poner en el vaso la leche y la levadura y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacar la masa del vaso, hacer una bola y dejar levar 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, amasar un poquito para quitarle el aire. Formar una bola, hacer un agujero en el centro e ir ensanchándolo para poder hacer un rosco sin romper la masa.
Poner el brioche con Thermomix sobre una placa de horno y pintar con el huevo que hemos reservado (podemos poner en el centro un vasito apto para horno para que la masa al levar no cierre el agujero central). Meter en el horno FRIO y dejar levar 1 hora más.
Sin sacar el brioche con Thermomix del horno, lo programamos a 180 ºC y dejamos que se vaya haciendo. Dependerá de cada horno pero lo normal es que cuando la temperatura llega a 180 ºC al brioche con Thermomix le quede mas o menos unos 10 minutos para terminar de dorarse. Suerte….
Para adornar este rico brioche con Thermomix, se le puede poner azúcar o gotitas de chocolate o cualquier cosa dulce que se nos ocurra.... veréis que bueno.
Evidentemente la masa puede hacerse con o sin Thermomix, si no la tienes tendrás que amasar los ingredientes a mano, el resultado será el mismo, aunque se tarde algo más de tiempo.
Descubre esta versión del clásico brioche, ahora con nueces y chocolate. Una mezcla de texturas y sabores que dará a este dulce un toque único.
Con esta receta te cuento dos formas de hacer ese rico pan dulce típico de Fracés hecho con leche, huevos, mantequilla, azúcar, harina y levadura de panadería y chocolate (este último es opcional)
Brioche con pasas, un dulce delicioso y con el toque de las pasas hace que el sabor sea mejor. Lo llaman también bollo suizo, de leche o de yema.
Brioche rellenos de higos borrachos, bocados dulces y deliciosos con higos secos, almendras y vino dulce; una sabrosura de invierno muy rica.