Receta de Brioche de chocolate y nueces

Será en un recipiente amplio donde comenzaremos a elaborar la masa de nuestro brioche de chocolate y nueces. En él, ponemos la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, los huevos, la leche (que habremos templado un poco y desleído en ella la levadura fresca) y una cucharadita de sal.

Amasamos todo muy bien y cuando los ingredientes estén integrados, incorporamos poco a poco la harina que tendremos tamizada en un bol. Mezclamos hasta que la masa del brioche de chocolate y nueces sea homogénea y tapamos con un paño limpio durante al menos una hora para que doble su tamaño.

Pasado ese tiempo, comenzamos a moldear la masa que la habremos puesto sobre una superficie enharinada (para que no se pegue) y habremos amasado un poco para que quede más suelta. En un molde previamente engrasado, ponemos la masa de nuestro brioche de chocolate y nueces y espolvoreamos por encima la cantidad de pepitas de chocolate, almendras y nueces partidas en trocitos que consideremos de nuestro gusto.

Volvemos a tapar con el paño, dejamos que repose otros 30 minutos y mientras, ponemos el horno a calentar a 180ºC que es la temperatura que necesitará nuestro brioche de chocolate y nueces para cocerse.

Horneamos unos 40 minutos o hasta que comprobemos que brioche de chocolate y nueces está listo. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar antes de comer.

Foto orientativa: fugzu