Receta de Buñuelos de melocotón

Suaves y esponjosísimos buñuelos elaborados con melocotones en almíbar. Una delicia que os va a dar muchas alegrías en la mesa.

Ingredientes para la receta de Buñuelos de melocotón

  • 175 gr. de harina
  • 200 gr. de melocotón en almíbar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • 1 cucharadita de mantequilla atemperada
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de melocotón?

1

Evidentemente los melocotones para estos buñuelos son de bote, ya que deben estar almibarados. Los sacamos y los escurrimos y troceamos en daditos.

2

A continuación tamizaremos la harina y la levadura para hacer la masa de los buñuelos de melocotón. Las mezclamos con el huevo ya batido, una pizca de sal, el azúcar blanquilla y la leche, además de la mantequilla ya fundida.

3

Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea e incorporamos los melocotones en cubitos. Removemos y mezclamos bien y dejamos reposar media hora.

4

Colocamos una sartén con fondo y abundante aceite de oliva al fuego. Cuando esté bien caliente, vamos añadiendo porciones de la masa de los buñuelos de melocotón y dejamos que se frían durante un par de minutos por cada lado.

5

Cuando estén doraditos, sacamos los buñuelos a escurrir sobre papel absorbente y antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Foto orientativa: JustyCinMD

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