Receta de Buñuelos de ricota

Aperitivo del norte de Italia, fácil de hacer, servido en caliente y acompañado de un buen vaso de vino blanco, hará las delicias de todos tus invitados.

Ingredientes para la receta de Buñuelos de ricota

  • 350 gr. de ricota
  • 350 gr. de pan cateto viejo
  • 2 huevos
  • 100 gr. de queso Montasio rallado o similar
  • 100 gr. de harina 00
  • 200 gr. de leche
  • Poca sal
  • 1 l. de aceite para freír

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de ricota?

1

Para hacer estos buñuelos de ricota, hay que cortar el pan en trozos pequeños y empaparlo con la leche.

2

Cuando esté suave retuércelo con las manos para quitar toda la leche.

3

Por otro lado, en una ensaladera ponemos el pan, el queso ricotta, la sal, los huevos, el queso rallado Montasio o similar y mezclamos muy bien hasta obtener una masa que puede ser modelada por las manos.

4

Con la masa de nuestros buñuelos de ricota lista, tomamos porciones y damos forma de bolas del tamaño de una nuez. Ahora rebozamos estas bolas en la harina y reservamos.

5

Tomamos una sartén pequeña y calentamos abundante aceite vegetal.

6

Freímos los buñuelos de ricota hasta que estén dorados y en ese momento, los sacamos, ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos muy caliente.

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Acompañar estos buñuelos de ricota con un buen vino blanco.

Foto y fuente: Italia Auténtica

Consejos del autor para hacer buñuelos de ricota

1

Recordamos que para una buena fritura necesitamos: la paciencia, la temperatura adecuata y un buen aceite.

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