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VerdurasDe un delicioso sabor suave y con una textura muy tierna, el cabrito lechal nos proporciona una de las mejores experiencias en asados.
Receta de Cabrito lechal
- 60 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
De un delicioso sabor suave y con una textura muy tierna, el cabrito lechal nos proporciona una de las mejores experiencias en asados.
Comenzamos la elaboración del cabrito lechal con las setas ya limpias, reservando unas cuantas para la guarnición. El resto las vamos a sofreír con los riñones, los ajos tiernos y el hígado.
Mientras vamos quitando los huesos de los costillares. A continuación, rellenamos los costillares de cabrito lechal con el salteado y un poquito de tomillo.
Colocamos los rulos de cabrito lechal en una bandeja de hornear y metemos en el horno durante tres cuartos de hora a 180ºC. Cuando falten diez minutos para el final del horneado, incrementamos la temperatura para que la carne quede crujiente por fuera.
Sacamos la carne y colamos la salsa. Salteamos las setas de la guarnición y rociamos con la salsa colada y servimos con el cabrito lechal relleno.
Foto orientativa: dps
Para disfrutar de la carne del cabrito, hay que hacerlo a la brasa con paciencia y con mucha ciencia: eso es un cabrito al pastor, y queda delicioso.
Carne de cabrito macerada con un preparado de especias, y asada al horno hasta coger su color tostado característico. ¡Tierna y sabrosa!
Delicioso cabrito hecho lentamente en el horno, con hierbas aromáticas y acompañado de patatas fritas. Otra receta de carne ¡para chuparse los dedos!
Si tienes invitados a tu mesa, esta fantástica idea para hacer pierna de cabrito te hará quedar como un rey.
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